在做鱼前先将鱼平放，用刀在鱼头后约两厘米处深切一刀，在肌肉处能看到一个白点，一手捏住白点往外拽动作要轻，一手用刀在鱼身上轻拍，慢慢就会抽出一条白线，然后将鱼翻过来用同样的方法抽出白线。抽出该线的鱼做好后鱼腥大减，爱吃鱼的朋友不妨试试效果不错的。