鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，这对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法。可以把鱼骨晒干，粉碎，和肉馅一起做成炸丸子，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼，鲫鱼，鳗鱼，鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸，蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。朋友们，鱼可真是浑身都是宝啊。